蚝鲜茶靓果甜，阳西年味不只有海味

当我们谈论起有“粤西明珠”之称的阳西，相信“天生丽质、阳西有海物华天宝”会是年味最贴切的形容：银滩碧水的绝美海景之上，孕育出舟楫如梭的蚝鲜中国著名渔业基地；云雾缭绕的秀美山川当中，好茶好果应运而生。茶靓

阳西县海边

年货大摸底，跟着我们走进阳西，阳西有海上山下海摸个透，年味沾沾团圆烟火气，蚝鲜拼出一桌喜庆祝福！茶靓

程村蚝：“蚝”气冲天好运来

“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。阳西有海”天气转冻，年味正是食蚝的好时节。“中国蚝乡”阳西程村镇的红树林洋边海，万亩近江牡蛎吊养示范基地中，蚝农正在辛勤耕海，一片欣欣向荣，中国国家地理标志产品“程村蚝”便诞生于此。

程村蚝

程村蚝身形肥大，含丰富的蛋白质，被誉为“海中牛奶”，味道咸鲜中透着清甜，入口格外咸鲜滑嫩，无论是简单的清蒸还是加上蒜蓉爆烤，程村蚝都能hold得住，摇身一变成为年夜饭餐桌上的主角。

年关将至，广东人都喜欢将吉祥话挂在嘴边，在送礼方面一定要讨个“口彩”，如果你觉得一箱箱的生蚝太过“坠手”，那么蚝豉是一个很好的选择。在粤语的发音中，“蚝豉”既通“好事”又通“好市”，相当的好意头。

程村蚝豉

程村蚝豉外形充盈完整、色泽棕黄，得益其香味浓郁、肉质鲜美、营养丰富等优势，早在清朝到民国期间，已享誉粤港两地，成为达官贵人餐桌上的佳肴。得益于加工工艺愈加精湛以及销售渠道渐广，程村蚝豉已走进全国百姓家。今年的年夜饭上，大家可以尝试将“豉”和“发菜”煲汤，端上餐桌喊一声“好事发财”，将好运带往新一年。

红心鸭蛋：龙年红润富流油

“我家住海边，养鸭好地理。海边红树林，长达几公里……”一曲流传甚广的阳江白榄《红心鸭蛋出阳西》，传神地唱出了阳西悠久的海鸭养殖历史。阳西海鸭，图片来源：阳西发布

阳西的红树林面积在广东省县（区）中排名第二，滩涂辽阔、平坦，海鸭大多数在红树林的浅水区中走地放养，伙食也比一般的家鸭豪华，以渔、虾、贝类和海藻等为主，所生的鸭蛋蛋壳坚厚，蛋黄呈红色，风味醇厚，可搭配多种食材烹煮，“海鸭蛋脯”“鸭蛋煮芥菜汤”“老鸭汤”“凤凰球”等菜式，都少不了它的身影

阳西红心鸭蛋，图片来源：中国农产品质量安全

由阳西红心鸭蛋腌制而成的咸鸭蛋，更是一绝，用来做年夜饭的开胃菜，可谓是养眼又开胃：打开红心咸鸭蛋，红油便止不住般往外冒，仿佛意味着“富得流油”，蛋黄为自然的橙红色，镶嵌于羊脂白般的蛋白之间，观之赏心悦目，食之细腻咸香，口感沙软，鲜美程度堪比蟹黄。

五彩薯：甜蜜缤纷新生活

海洋与大地，一再交手，却又互相造就。临海的阳西溪头镇，部分地区便是汪洋褪去后所形成的弱碱性土地，加上海洋季风带来的充足雨量滋养，为广东十大名薯品牌之一的阳西五彩薯提供了最适合的风土。

阳西五彩薯

五彩薯的生果，有着靓丽的紫色，丝丝白色的蕊渗透在果肉当中，比粉嫩斑斓。煮熟后的五彩薯，皮薄如纸一般，轻轻一剥便皮肉分离，口感滑嫩粉糯、味道香甜，无需细嚼即化，基本感受不到筋的存在。

阳西五彩薯

据《本草纲目》记载，蕃薯有驱暑热、镇心神、益脾胃，延年益寿等作用，在放开肚皮敞开吃的春节，大鱼大肉过后，一个热气腾腾的五彩薯就是你调理肠胃、解解腻的好选择。新一年，就要无负担的甜蜜。

东水山茶：茶聚亲朋情悠长

卸去一年忙碌，抽一份闲情，提一壶好茶，等亲朋串门，人来敬杯茶，除却烦躁，悠扬养心，是新年的一大惬意之事。爱茶的阳西人，可谓近水楼台先得月，“广东省十大名茶之一”的东水山茶便是厅中常客。

东水山茶叶，图片来源：东水山茶业公司

东水山上云雾缭绕，林木茂密，相对湿度大，多漫射光，大部分的成土母质由花岗岩组成，以红壤和山地黄壤为主，土质肥沃，为有机生态岩茶提供了极好的生长环境。

东水山茶，图片来源：东水山茶业公司

东水山而所产茶，芽叶肥壮，叶质柔嫩，叶色鲜绿，含有丰富的氨基酸及芳香物质，茶汤入口滋味醇厚，清浅浅的苦涩在舌间荡漾，充溢齿喉，轻微苦涩，伴随呼吸后，回味转甘，齿香送满唇，在肺腑间蔓延，涤尽心疲惫。

圣女果：红火迎接靓丽新颜

近日，阳西圣女果陆陆续续上市，外观玲珑、酸酸甜甜的红色“小炸弹”，正在冲着新年而来。

阳西圣女果

阳西圣女果果实香甜，清新水嫩的果肉碰齿即断，生津又解渴，一口一个，清甜爽口的果汁在舌尖爆开，像喝果汁一样妙不可言。圣女果果肉中含有丰富的维生素C和番茄红素，具有很强的抗氧化作用，能有助于淡化色斑，减少色素沉着。

因此，不愿在新年假期打断美白减肥计划的“集美们”，可以把阳西圣女果纳入饮食清单，给肠子刮刮油，让肤色提提亮。

海鲜、果蔬、茶饮、小吃一应俱全，从山珍到海味，阳西年货的“武器库”可谓多种多样，用年味传递祝福，愿你的亲人和朋友们身体健康，事业顺利，家庭幸福，万事如意！

【策划】严亮 周晓凤 麦倩明

【统筹】董玉 冼伟锋 樊静东 黄帼蓉 苏若晶 庹朝均

【见习记者】吴柏宁

【设计】曾梓毅

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